原標(biāo)題：我省加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理
推動農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入固定場所經(jīng)營
近日，省食安辦印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的通知》，要求各級食安辦明確監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步建立健全縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）三級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管全覆蓋。
通知提出，各地要有效利用農(nóng)村現(xiàn)有各種場所，推動農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入固定場所經(jīng)營，并持續(xù)改善經(jīng)營環(huán)境和條件。鼓勵大型餐飲服務(wù)單位直接為農(nóng)村集體聚餐活動提供服務(wù)，或與農(nóng)村集體聚餐承辦者聯(lián)合經(jīng)營農(nóng)村集體聚餐。鼓勵農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責(zé)任保險。
各級食安辦要按照食品安全“地方政府負(fù)總責(zé)”的要求，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，按照農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒负蛯彶橹笇?dǎo)相結(jié)合管理原則，厘清工作職責(zé)，完善工作制度，明確工作任務(wù)。要加強(qiáng)農(nóng)村食品安全管理人員隊伍建設(shè)，建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村（社區(qū)）食品安全信息員工作機(jī)制，將農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作經(jīng)費(fèi)納入預(yù)算，為基層食品安全協(xié)管員、信息員開展工作提供必要的經(jīng)費(fèi)和條件。
農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者應(yīng)自覺履行農(nóng)村集體聚餐報告義務(wù)。在集體聚餐舉辦前，舉辦者和承辦者要主動、及時、如實(shí)地將聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)等內(nèi)容提前向本村食品安全信息員報告，并簽訂食品安全承諾書。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，科學(xué)確定聚餐菜單，認(rèn)真落實(shí)食品采購、運(yùn)輸和貯存要求，規(guī)范食品加工制作行為，做好食品留樣。
各地食藥監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村集體聚餐分類指導(dǎo)制度，做到事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤。各級食安辦要建立完善農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范報告、調(diào)查和處置程序，細(xì)化配套制度和措施。對農(nóng)村集體聚餐引發(fā)的食物中毒等食源性疾病，要做到及時救治、及時報告、及時處置。（記者馬彥銘）
