遙看白洋水，帆開遠樹叢。
流平波不動，翠色滿湖中。
大家好，歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說和故事非常多，今天我們就來說說白洋淀小蝦糊餅的故事。
都說一方水土養一方人，白洋淀水多，自然水產也就多了，小蝦糊餅便是白洋淀人就地選取食材，自創而成的一道美味至極的水鄉食物。
據傳，白洋淀小蝦糊餅起源于明代永樂年間，因食材容易選取，且味道鮮美，而流傳至今。
小蝦糊餅是白洋淀的一大特色。
在豐收的季節，白洋淀的人們會將打撈上來的河蝦與玉米面兒和在一起，在大鐵鍋中攤成餅狀，待底面兒干脆呈焦黃色出鍋即可，這樣一道口味新鮮純正、極具地方特色的民間美食——小蝦糊餅就完成了。
白洋淀的小蝦糊餅講究食材新鮮、口感香脆。不同的漁村，小蝦糊餅的做法也并不一樣，甚至是幾十年前和當下作比較，差別也很明顯。
白洋淀新鮮的小蝦營養價值高。
以前人們生活條件不如現在好，總會想著法兒地往小蝦糊餅里放入一些苲菜（白洋淀里一種水藻），這樣做熟后還可以多吃兩頓。也有的人會在里面和入一些蔥花、一厘米左右的新鮮小魚兒、黃豆粒兒等等。至于具體放入哪些食材，就要看制作人的心思了。
白洋淀水多，水產也多。
小蝦糊餅的營養價值也是很高的。白洋淀新鮮的小蝦蛋白質、鈣、磷等含量高，玉米又富含多種維生素和植物纖維素等多種營養元素，再加入一些自己喜歡的食材，可以說這是一道健康營養、老少皆宜的食物了！
下期預告
清代的乾隆皇帝多次到白洋淀，留下的很多故事在淀區廣為流傳。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說說乾隆君臣在白洋淀答對的故事。
關于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽。自古以來，發生在白洋淀的傳說故事很多，而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領略魅力燕趙。
好故事仍在繼續，敬請收聽！
