原標題：11月底前，各市主城區(qū)幼兒園、中小學校食堂，為學校供餐的餐飲企業(yè)
“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率要達到100%
今年秋季開學前，全省15134所學校和幼兒園進行了食品安全自查，自查率達到100%。通過自查，發(fā)現(xiàn)各類食品安全隱患2700余個，均進行了整改。
“學校及幼兒園主體責任不落實和食品安全問題”是市場監(jiān)管、教育行政系統(tǒng)長期以來想要解決、但始終難以根治或有效治理的“痼疾頑癥”。“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，為切實解決干部下基層活動中群眾反映強烈且十分關(guān)心的校園食品安全有關(guān)問題，省市場監(jiān)管局和省教育廳聯(lián)合開展了關(guān)于開展漠視侵害群眾利益和秋季學期學校食品安全專項整治工作。近一個月以來，全省校園食品安全專項整治成效明顯。
緊密結(jié)合主題教育，各地市場監(jiān)管部門開展了形式多樣的食品安全知識培訓、考核和警示教育等活動。加強一線執(zhí)法人員培訓，不斷提升執(zhí)法人員業(yè)務素質(zhì)和執(zhí)法質(zhì)量。對校園（幼兒園）主體責任人和管理、操作人員開展培訓警示，不斷提升責任意識。通過張貼宣傳海報、召開校園主題班會、組織食品安全知識講座等多種形式，對師生開展校園食品安全教育。為保障學生吃上營養(yǎng)、可口、安全的食品，各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內(nèi)容，開展秋季學期學校食品安全專項監(jiān)督檢查，督促校長負起第一責任人責任。
根據(jù)工作要求，各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門要積極推進學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。今年11月底前，各市主城區(qū)幼兒園、中小學校食堂，為學校供餐的餐飲企業(yè)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率要達到100%。學校要公開食品來源、采購、加工制作等過程，自覺接受學生家長和社會監(jiān)督。
目前，各地市場監(jiān)管部門正緊盯秋季開學這一重要時間節(jié)點，對學校自查整改情況以及存在的風險隱患進行監(jiān)督檢查。對自查整改不到位和檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬登記不全、食品生熟混放、操作間環(huán)境不潔等風險隱患，執(zhí)法人員加強執(zhí)法力度，以執(zhí)法促安全。截至目前，全省共檢查學校、幼兒園食堂6787家，發(fā)現(xiàn)問題隱患2783個，責令整改1101家，立案41件。（記者馬彥銘 通訊員趙攀）
