遙看白洋水，帆開遠樹叢。

流平波不動，翠色滿湖中。

　　大家好，歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第159期。白洋淀的傳說和故事非常多，今天我們就來說說白洋淀人吃魚講究時節。

　　白洋淀盛產魚，當地人最講究吃魚。他們一講究新鮮，“魚吃新鮮肉吃肥”，二講究吃魚的哪個部位，“鯰魚尾巴鯉魚頭，魴魚肚皮一層油”，其實他們更講究什么季節吃什么魚。

白洋淀被譽為“華北之腎”。

　　這個講究時節其實也就是說要選擇魚最肥的時候吃。為什么該季節的魚最肥呢？老漁民們說得好：“這跟魚的食性和習性有關。”

白洋淀人吃魚很講究。

　　“春魴秋刀迎霜厚，開河的鯽瓜賽過肉，五月青蝦滿肚籽，秋后螃蟹頂蓋肥”。這告訴我們哪個季節吃哪種魚才是最鮮美的。魴魚吃水草，春天水草嫩，而且多，魴魚吃得好，故而春天肥。刀魚呢？刀魚吃小魚小蝦，夏天秋天水溫高，小魚小蝦比較活躍，刀魚能捕食到豐富的食物，因而夏天秋天肥。厚魚以食葦葉兒為主，葦葉著霜后枯萎，厚魚下霜前拼命進食，有時還能把近水的葦葉吃光，以儲存更多的營養越冬，所以下霜前厚魚最肥。

八九月是吃螃蟹的好時節。

　　鯽瓜是一種小型魚，約五六厘米長，鯽瓜在春天開河后，氣溫升高時產卵，這種魚的籽特別香，所以說開河的鯽瓜賽過肉。五月是青蝦產籽的時期，八九月蟹正肥，是吃螃蟹的好時節。

　　魚好不好吃得看季節對不對，選對了季節才能吃到味美的魚。

　　下期預告

　　去過白洋淀的人都說這里的魚香，你知道為什么白洋淀的魚香嗎？下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為你說說白洋淀魚香的秘訣。

　　關于廣播劇《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽。自古以來，發生在白洋淀的傳說故事很多，而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省委網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領略魅力燕趙。

　　好故事仍在繼續，敬請收聽！