容城縣應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于新冠肺炎疫情期間冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營和消費(fèi)提示
近期，全國多省市在進(jìn)口冷凍食品上檢測出新冠病毒，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能，在特定環(huán)境下，物體表面存活的病毒可能導(dǎo)致無有效防護(hù)的易感接觸者發(fā)生感染。根據(jù)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，要求對來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險地區(qū)（國家）的冷鏈?zhǔn)称吩虾桶氤善愤M(jìn)入企業(yè)或者入庫前，應(yīng)當(dāng)對其外包裝進(jìn)行嚴(yán)格、有效消毒。
在此提醒廣大群眾：
購買冷鏈?zhǔn)称窌r，要查看或詢問產(chǎn)地，盡量避免海淘、代購國外疫情形勢嚴(yán)峻地區(qū)的商品，以及通過電商、微商等渠道購買進(jìn)口生鮮產(chǎn)品，快遞外包裝如未消毒不要帶入室內(nèi)，接觸外包裝及生鮮食品后應(yīng)及時洗手，避免用手觸摸口鼻眼等處。
（一）選購冷鏈?zhǔn)称窌r的注意事項(xiàng)：
1.為避免潛在風(fēng)險，群眾在選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷鏈?zhǔn)称罚苊庥檬种苯咏佑|，同時正確佩戴口罩；
2.購物后及時用免洗手消毒劑進(jìn)行消毒，或者用肥皂和洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位；
3.關(guān)注海關(guān)部門和官方媒體發(fā)布的食品檢疫信息。若發(fā)現(xiàn)自己購買的冷鏈?zhǔn)称穼儆诠嫉漠a(chǎn)品種類，請您一定第一時間在做好防護(hù)的情況下，封存食品，不要食用，做好家庭內(nèi)消毒，并聯(lián)系縣疾控中心，報告自己的情況。
（二）冷鏈?zhǔn)称焚I回家后處理的注意事項(xiàng)：
與平時處理加工食品時一樣，要牢記以下五點(diǎn)：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。具體說來，需注意以下幾點(diǎn)：
1.購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液螅梢允褂?5%的酒精消毒外包裝，儲存此類產(chǎn)品時，最好采用獨(dú)立封閉包裝；
2.切割時，也要注意生熟分開。處理食物和包裝（尤其是來自疫情高風(fēng)險地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類等）前后的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；
3.食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗的時候注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染（若確實(shí)需要清洗，可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗）；
4.烹調(diào)加工過程中，要及時清洗和消毒臺面和廚具，加熱蒸煮是有效的消毒方法，食物需充分煮熟后再食用；
5.儲存和處理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分開，特別是處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時，避免交叉污染。
在此提醒廣大冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位：
（一）要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。
加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測，實(shí)行“綠碼”上崗制，生產(chǎn)經(jīng)營單位要加大健康宣教力度，要求從業(yè)人員要做好個人防護(hù)，熟練掌握防護(hù)操作，落實(shí)戴口罩、勤洗手等基本防護(hù)要求。一旦發(fā)生異常癥狀及時上報，迅速處置。
（二）要嚴(yán)格落實(shí)消毒措施。
落實(shí)主體責(zé)任，對冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)人員、貨物、環(huán)境、車輛等進(jìn)行消毒。對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚獓?yán)格落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，市場開辦者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在進(jìn)貨時索要齊全索證索票、檢驗(yàn)檢疫報告的同時，需索取消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锵咀C明，生產(chǎn)經(jīng)營單位對需打開外包裝的貨物的內(nèi)包裝實(shí)施消毒。凡是不能提供消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚宦刹荒苌鲜袖N售。
（三）加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾怼?/font>
1.嚴(yán)格報備制度。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨報備制度，從國外、省外購入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)經(jīng)營單位，應(yīng)當(dāng)于購進(jìn)食品到達(dá)本省行政區(qū)域前24小時，向縣市場監(jiān)管部門及縣衛(wèi)生健康部門書面報備購入者名稱、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。縣衛(wèi)生健康部門進(jìn)行核酸檢測結(jié)果為陰性的，方可開箱使用。
2.嚴(yán)格過程控制。主動向進(jìn)口商、供貨商索取“三個證明”（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明），證明不齊全的冷鏈?zhǔn)称凡坏蒙鲜袖N售。
3.溯源管理。落實(shí)冷鏈?zhǔn)称穬\(yùn)、加工、銷售、餐飲等全鏈條追溯制度，嚴(yán)格執(zhí)行入庫索證，完善各類檔案、臺賬等，如實(shí)記錄整個鏈條中各類檢查檢測信息及相關(guān)責(zé)任人員，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠第一時間追蹤源頭、第一時間查控到位、第一時間追責(zé)到人。食品生產(chǎn)經(jīng)營者需在冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)錄入相關(guān)信息，凡是沒有及時錄入系統(tǒng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少徥褂茫宦刹坏迷谑袌鲣N售。
（四）定期進(jìn)行核酸檢測。
配合做好每周核酸檢測工作，冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、水產(chǎn)品（海鮮）和肉類經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位全鏈條開展核酸檢測，確保人、產(chǎn)品、產(chǎn)品外包裝、環(huán)境各環(huán)節(jié)核酸檢測全覆蓋。
